Menukort

Håndpillede rejer, 1000’øers dressing, salat, asparges, ørredrogn og citron

Vinforslag: Chablis

Koldtrøget, varmtrøget og gravad laks, dressing, rødbede puré, salat, radiser, sprøde rugbrødschips

Vinforslag: Riesling eller Chablis

Klassisk fransk løgsuppe med oste/hvidløgsbrød som tilbehør

Vinforslag: Ripasso eller Barolo

Honningbagt spidskål med glaseret gulerod, syrnet fløde, nødder, grøn olie og pinjekerner

Whiskey-sauce (Single cask, single malt whiskey), hertil rustikke pommes frittes og sæsonens grøntsager

Vinforslag: Barolo

Tilkøb: 100g ekstra kød kr. 50,-

Safigt, stegt andebryst, appelsin-sauce, sprød kålsalat og søde kartofler

Vinforslag: Barolo eller Ripasso

(Spørg tjeneren)
Stegt eller dampet fisk afhængigt af arten, serveres med brunet smørsovs, stegte og dampede grøntsager, hertil kogte petit dild-kartofler

Vinforslag: Chablis

Stegt kalvspidsbryst, serveres med peberrods-sauce, grønne bønner, glaserede gulerødder, hertil kogte petit persille-kartofler

Vinforslag: Barolo eller Ripasso

Serveres med friske bær, nødder og chokoladesauce

Drink-forslag: Hvid portvin

Klassisk Ris a’la mande med varm kirsebær-sauce

Drink-forslag: Rød portvin

Sprød mandel/marcipan-tærte, serveret med varm abrikos-sauce

Drink-forslag: Cointreau (appelsin-likør)

4 af Husets oste serveres med appelsinskive, friske figen-både, nødder og garniture, husets brød og kiks, kokkens hjemmepiskede smør

Drink-forslag: Mørk rom